A ACIP desafia os profissionais da panificação e pastelaria a apresentarem o melhor da sua produção natalícia. As inscrições estão abertas até 30 de outubro.
A tradição volta a sentar-se à mesa, mas desta vez com lugar marcado para a criatividade, a técnica e a excelência dos profissionais portugueses.
Estão abertas as inscrições para a XIII edição do Concurso ACIP – “O Melhor Bolo-Rei de Portugal”, uma iniciativa promovida pela ACIP – Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares, que pretende valorizar as iguarias de Natal e reconhecer publicamente a qualidade do trabalho desenvolvido pelas empresas do setor.
Com uma dimensão nacional, o concurso regressa em 2026 com seis categorias a concurso: Bolo-Rei, Bolo Rainha, Bolo-Rei Escangalhado, Trança de Natal, Tronco de Natal e Inovação.
Mais do que eleger os melhores produtos, o concurso pretende estimular a melhoria contínua da qualidade, preservar a tradição dos produtos natalícios portugueses e, simultaneamente, incentivar a criatividade e a inovação na panificação e pastelaria. A iniciativa procura ainda contribuir para a valorização do património gastronómico português e reforçar a notoriedade das empresas e profissionais do setor.
Seis categorias para mostrar o melhor da pastelaria portuguesa
As categorias tradicionais (Bolo-Rei, Bolo Rainha, Bolo-Rei Escangalhado e Trança de Natal) devem respeitar as características que tradicionalmente identificam cada produto, sem impedir pequenas variações técnicas ou de apresentação que não descaracterizem a sua identidade.
A edição deste ano conta também com a categoria Tronco de Natal, avaliada autonomamente e aberta a diferentes interpretações dentro das características que identificam este tradicional produto natalício. A inscrição nesta categoria é gratuita para os concorrentes que estejam inscritos em pelo menos uma das restantes categorias.
Já a categoria Inovação pretende dar espaço às propostas que apresentem um elemento diferenciador relevante face aos produtos tradicionalmente comercializados no setor, podendo a inovação resultar de novos ingredientes ou combinações, texturas, processos, formatos, conceitos de consumo ou da reinterpretação de produtos tradicionais.
Um percurso nacional até à grande final
O concurso será disputado através de duas semifinais e uma grande final.
A Semifinal Sul realiza-se no dia 7 de novembro de 2026, na Praça Beato – Beato Innovation District, em Lisboa, reunindo os concorrentes provenientes dos distritos de Castelo Branco, Leiria, Santarém, Portalegre, Lisboa, Évora, Setúbal, Beja e Faro, bem como das Regiões Autónomas da Madeira e dos Açores.
A Semifinal Norte terá lugar a 21 de novembro, no Shopping Cidade do Porto, e contará com os concorrentes dos distritos de Viana do Castelo, Braga, Vila Real, Bragança, Porto, Aveiro, Viseu, Guarda e Coimbra.
Os melhores classificados de cada categoria seguem depois para a Grande Final, marcada para 28 de novembro de 2026, na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.
Quem pode participar?
Podem participar empresas fabricantes dos produtos abrangidos pelas categorias do concurso, desde que disponham de uma unidade de produção devidamente licenciada. Cada empresa pode apresentar um produto por categoria e participar em várias categorias, devendo cada produto ser produzido pela própria empresa participante.
As inscrições estão abertas até 30 de outubro de 2026 e devem ser realizadas através deste formulário.
É tempo de preparar o Natal
Para a ACIP, este concurso é também uma forma de celebrar quem, todos os dias, mantém viva a tradição da pastelaria portuguesa, ao mesmo tempo que procura novas formas de a reinventar.
Consulte o Regulamento do XIII Concurso ACIP – “O Melhor Bolo-Rei de Portugal” e participe nesta celebração da tradição, da qualidade e da inovação da pastelaria portuguesa.
