A primeira edição do Concurso do Melhor Pão de Portugal – ACIP / Museu do Pão 2025, promovida pela ACIP – Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares foi um verdadeiro sucesso, reunindo padarias de todo o país num evento que celebrou o que de melhor se faz na panificação nacional.
E se houve muitos pães incríveis a concurso, uma padaria destacou-se acima de todas: a Padaria Dias, da Covilhã, que arrecadou três medalhas de ouro e o título de grande vencedora desta primeira edição.
O evento contou com mais de 50 empresas inscritas e cerca de 150 pães a concurso, superando, desta forma, todas as expetativas da organização, tanto em número de participantes como na qualidade dos produtos apresentados. Foram atribuídas distinções em cinco categorias: Trigo, Centeio, Sementes, Broa e Inovação.
Assim, a Padaria Dias alcançou a medalha de ouro nas categorias de Centeio, Inovação e Sementes. Já a Rústica Padaria Artesanal, de Viseu, alcançou o primeiro lugar na categoria de Trigo, enquanto que o Moinho Novo, de Tentúgal, conseguiu o primeiro lugar na categoria de Broa.
A ACIP fez um balanço extremamente positivo do evento. “Foi uma primeira edição com uma adesão fantástica, que superou tudo o que esperávamos. O ambiente foi excelente, os produtos apresentados demonstraram grande qualidade e o painel de jurados fez um trabalho excecional. Um agradecimento especial também aos nossos patrocinadores, que tornaram esta iniciativa possível”, afirmou Rui Tarelho, vice-presidente da associação.
Com o sucesso desta edição inaugural, a ACIP pretende dar continuidade à iniciativa e “reforçar o reconhecimento do pão português como um símbolo de qualidade, tradição e inovação. Esta foi apenas a primeira edição e já nos deu a certeza de que este concurso tem tudo para se tornar uma referência anual no setor”, acrescentou Deborah Barbosa, presidente da ACIP.
Realizado em parceria com o Museu do Pão, o concurso teve uma adesão impressionante, com dezenas de padarias de todo o país a inscreverem os seus melhores produtos. A qualidade e diversidade dos pães apresentados surpreenderam o júri e a organização, superando todas as expetativas iniciais.
Esta primeira edição decorreu de forma exemplar, com um ambiente de grande profissionalismo e entusiasmo entre os participantes. A qualidade dos pães apresentados tornou o trabalho do painel de jurados, composto por especialistas do setor, particularmente desafiante. A ACIP aproveita a oportunidade para expressar o seu agradecimento especial aos jurados pelo rigor, dedicação e imparcialidade, que foram fundamentais para o sucesso do concurso:
- Hélio Loureiro – Chef de Cozinha
- Fábio Bernardino – Chef de Cozinha
- Joana Martins – Formadora e Consultora na área da pastelaria/confeitaria
- Michael Fonseca – Museu do Pão
- Rute Grilo – Mistolin
- Fernando Alves – Clube Richemont Portugal
- Tony Granadeiro – Chef MasterChef
- Pedro Garrido – Chef Hotel Casa da Companhia
- Joana Bessa – Criadora de conteúdos digitais e Influencier gastronómica
- Carla Basílio – Turismo Centro
- Luis Filipe Passos – Lallemand
- Pedro Sanches – Chef Restaurante Bairra
- Paulo Costa – Bakery Advisor Ramalhos
- Vitor Marques – ABMauri
- Cristiano Louro – Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre
- Luciano Ribeiro – Presidente da Câmara Municipal de Seia
- Carlos Correia – Museu do Pão
- António Melo – Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Porto
- Dora Caetano – Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra
- José Quintela – CFPSA
- Luís Jesus – Chef de Cozinha
- Fernando Aleixo – Ramalhos
- Licínio Pinto Leite – Germiciclo
- Teresa Henriques – Academia Profissional Cake Design
- Susana Leonardo – AHRESP
- Ana Bravo – Nutricionista
- João Pedro Gomes – Doutor em Patrimónios Alimentares pela Universidade de Coimbra
Um agradecimento igualmente especial vai ainda para as empresas patrocinadoras, cujo apoio foi essencial para tornar esta iniciativa possível e dar visibilidade ao talento e à inovação no setor da panificação:
- ABMauri
- Amparo
- Astropor
- Bensil
- Fastfer
- Felino
- Ferneto
- Germiciclo
- Icel
- Lallemand
- Liderfresh
- Litotipo
- Martos
- Mistolin
- Nogueira
- Prodipani
- Prodite Zeelandia
- Puratos
- Ramalhos
De realçar ainda o apoio, colaboração e dedicação do Museu do Pão, em Seia, que recebeu este evento.
Com o sucesso desta primeira edição, a ACIP pretende consolidar este concurso como um evento anual, promovendo a valorização do pão português e incentivando a excelência na arte da panificação.
Segundos classificados:
- TRIGO – Pastelaria Doce Camélias – Viseu
- BROA – Pastelaria Brisanorte – Leiria
- CENTEIO – Loripão – Loriga
- INOVAÇÃO – A Pousadinha – Tentúgal
- SEMENTES – Confeitaria A Lenda – Benedita
Terceiros Classificados:
- TRIGO e CENTEIO – Mó D’Antiga – Monção
- BROA – Pão de Rio Maior Magirus – Rio Maior
- INOVAÇÃO – Confeitaria A Lenda – Benedita
- SEMENTES – M. Ferreira & Filhas – Gimonde
Quartos Classificados:
- TRIGO – Confeitaria A lenda – Benedita
- BROA – Padaria Dairas – Vale de Cambra
- CENTEIO – Teixeira Marques & Teixeira Luis – Santana – Madeira
- INOVAÇÃO e SEMENTES – Pão Paixão – Porto
Quintos Classificados:
- TRIGO – Padaria Dias – Covilhã
- BROA – Padaria Tradicional de Rio Torto – Gouveia
- CENTEIO – Irmãos Castanheiras – Seia
- INOVAÇÃO – Padaria da Raposeira – Chaves
- SEMENTES – Princesa da Foz – Figueira da Foz
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