“O Melhor Bolo-Rei de Portugal” – Vencedores

Decorreu no passado dia 28 de novembro, o VIII Concurso ACIP – “O Melhor Bolo-Rei de Portugal”, que superou todas as expetativas, ao reunir cerca de 70 inscrições que resultaram em cerca de 250 bolos participantes.

Este ano, se quiser ter à sua mesa o Melhor Bolo-Rei de Portugal basta deslocar-se a Tentúgal, em Montemor-o-Velho, à Pastelaria Moinho Novo, pois foi a grande vencedora do VIII Concurso ACIP – “O Melhor Bolo-Rei de Portugal”, na Categoria de Bolo-Rei.

Mas, se aprecia um Bolo Rainha, então terá de ir à Pontinha, Odivelas, para o comprar na Casa do Padeiro, que se sagrou vencedora na categoria Bolo Rainha. Por outro lado, se na sua mesa de Natal não puder faltar um Bolo-Rei Escangalhado, terá de se dirigir à Figueira da Foz, à Padaria Dionísio para degustar esta iguaria.

Se a sua preferência for uma Trança de Natal, então terá mesmo de ir até Arouca, para a adquirir na Confeitaria Rainha 1.

E uma Inovação para a sua Consoada? Quer ter um bolo diferente, mas também com um espírito natalício? Então, a melhor Inovação deste ano pode encontrá-la na Padaria e Pastelaria Mister Visconde, em Coimbra.

Estes foram os vencedores do VIII Concurso ACIP – “O Melhor Bolo-Rei de Portugal”, que decorreu no passado dia 28 de novembro, na Quinta do Outeiro, em Tentúgal, Coimbra. Já os segundos classificados foram os seguintes:

Padaria Primeira Classe, em Matosinhos – categoria Bolo-Rei

Pastelaria Universidade, de Coimbra – categoria Bolo Rainha

Padaria Dias, em Tortosendo, Covilhã – categoria Bolo-Rei Escangalhado

Pão Pepim, em Espinho – categoria Trança de Natal

Pastelaria Vida Nova, em Rio de Couros, Ourém – categoria Inovação

Por sua vez, os terceiros classificados foram:

Padaria Modelo da Benedita, na Benedita, Alcobaça – categoria Bolo-Rei

Confeitaria Rainha 5, em S. João da Madeira – categoria Bolo Rainha

Padaria e Pastelaria Mister Visconde, em Coimbra – categoria Bolo-Rei Escangalhado

Confeitaria Rainha 5, em S. João da Madeira – categoria Trança de Natal

Pastelaria Moinho Novo, em Tentúgal, Montemor-o-Velho – categoria Inovação

Com o principal objetivo de promover, dinamizar e dignificar o setor, este evento teve ainda como propósito impulsionar, enobrecer e proteger as principais e mais antigas iguarias natalícias portuguesas.

Depois da prova cega, que decorreu no período da manhã, teve lugar o Almoço/Convívio ACIP, no qual foram divulgados os vencedores do concurso.

Já o Sorteio de Natal, que foi efetuado pelas pessoas presentes no jantar, sorteou 200 kg de farinha, oferta Ceres, e um Voucher Pestana Pousadas de Portugal, de uma noite para duas pessoas em Quarto Duplo Standard com pequeno-almoço incluído, oferta Lallemand. Estes prémios foram entregues à Arte e Tradição, do Fundão, e à Padaria Muralhas, de Trancoso.

Os prémios de cada categoria contemplavam produtos e equipamentos de panificação e pastelaria gentilmente oferecidos pelas empresas patrocinadoras do concurso:

Bee Creative

Catarina Pires Uniformes

Ceres

Cergold

Credin

Delta

Derovo

Euroingredientes

Fastfer

Ferneto

Icel

Irca

Lallemand

Licor Beirão

Litotipo

Nogueira

Norte Eurocao

Prodipani

Prodite

Puratos

Ramalhos

A Astropor, a Águas do Luso, a Begal, o Palácio S. Silvestre Boutique Hotel, Palatium Restaurante, a Piaggio Commercial e a Maxus apoiaram o nosso evento.

A ACIP aproveita ainda para agradecer reconhecidamente a colaboração prestada por todas as empresas já referidas na realização do VIII Concurso ACIP – “O Melhor Bolo-Rei de Portugal”, que comprovaram o elevado profissionalismo e rigor que as caracterizam.

Por último, mas igualmente com uma grande importância neste evento, a ACIP gostaria de agradecer a todos os elementos do Júri:

Margarida Afonso – Colaboradora da ACIP de 1977 a 2020

André Sardet – Cantor

Vitor Almeida – Subchefe Hotel Quinta das Lágrimas

Sofia Andrade – Diretora Geral Hotel Mondego

Dora Caetano – Assessora para a Área Técnica (F&B) Escola do Turismo de Portugal de Coimbra

Raquel Machado – Formadora de Pastelaria Escola do Turismo de Portugal de Coimbra

António Martins – Antigo Membro Direção ACIP

Paulo Santos – Mestre Pasteleiro

Michael Fonseca – Panificador Museu Nacional do Pão

Marta Mendes – Diretora Geral Palácio S. Silvestre

Paulo Queirós – Restaurante “O Cordel” e Chef Embaixador da Doçaria Conventual para a Coimbra Capital Europeia da Gastronomia

Manuela Cerca – Cozinheira Chefe do Restaurante “Casas do Bragal”

Rodrigo Serra – Restaurante “O Açude”

Nádia Santos – Diretora Geral do Hotel Astória

Carmen Soares – Diretora do Doutoramento em Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades da Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra

Paulo Chagas – Formador de Panificação

Mafalda Sousa – Responsável Delegação Coimbra do CFPSA

Rafael Santos – Chef Cozinha Restaurantes Dux

João Moreira – Formador Técnico de Panificação

Teresa Henriques – Cake Designer

Catarina Sucena – International Key Account Manager Ramalhos

Paulo Costa – Bakery Advisor Ramalhos

João Filipe Santos – Lallemand

Jorge Alexandre – Derovo

Marisa Laneiro – Marketing Euroingredientes

Jorge Antunes – Chef Pastelaria Irca Ibérica , S.A

Francisco Figueiredo – Conselho de Administração da Moagem CERES

António Nogueira – Diretor Executivo Nogueira

João Quaresma – Colaborador da ER Turismo Centro de Portugal e Membro Embaixador de Coimbra Região Europeia da Gastronomia

Ricardo Lourenço – Marketing Credin

Hélio Loureiro – Chef de Cozinha e Gastrónomo

Hugo Martins – Secretário Geral do Clube Richemont Portugal

José Manuel Silva – Presidente da Câmara Municipal de Coimbra

Mateus Freire – Restaurante Osso Bento

Wander Carvalho – Gabinete de Relações Públicas Coimbra Business School | ISCAC

Adérito Machado – Vereador da Câmara Municipal de Cantanhede

Licínia Ferreira – Proprietária do Restaurante Rei dos Leitões

O produto sobrante foi entregue à instituição de carater social, Refood – Aproveitar para Alimentar.

Para mais fotografias aceda aqui.https://acip.pt/2021-2/gallery/viii-concurso-acip-o-melhor-bolo-rei-de-portugal/