Maior edição de sempre do Concurso “O Melhor Folar e Pão de Ló de Portugal”

A 12.ª edição do Concurso ACIP – “O Melhor Folar e Pão de Ló de Portugal” entrou para a história como a maior de sempre, reunindo 179 bolos a concurso, provenientes de várias regiões do país. A iniciativa realizou-se no passado dia 8 de março, no âmbito da TECNIPÃO, na Exponor, afirmando-se como um dos momentos de maior destaque para o setor da Panificação e Pastelaria.

Na categoria Pão de Ló, o grande vencedor foi o Espaço das Natas, em Guimarães, enquanto na categoria Pão de Ló Húmido o prémio foi atribuído à Padaria Pastelaria Dairas, de Vale de Cambra.

Por sua vez, na categoria Folar Doce, venceu a pastelaria A Pousadinha, de Tentúgal, e o prémio na categoria Folar Salgado e Bôlas foi conquistado pela Casa do Pão, de Bragança.

Já na categoria Ninho da Páscoa, o primeiro lugar foi atribuído à Pastelaria Rainha, da Figueira da Foz.

Na categoria Inovação, destacou-se a empresa Prazeres da Terra, de Chaves, e na categoria Amêndoas a medalha de ouro foi para a pastelaria A Merenda, da Parede, em Cascais.

Organizado pela ACIP – Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares, o concurso tem como principal objetivo valorizar a qualidade, a tradição e a inovação na produção de alguns dos mais emblemáticos produtos da doçaria portuguesa associados à época pascal, nomeadamente o Folar e o Pão de Ló.

Nesta edição, os produtos apresentados foram distribuídos por sete categorias: Pão de Ló, Pão de Ló Húmido, Folar Doce, Folar Salgado e Bôlas, Ninho da Páscoa, Inovação e Amêndoas. Os exemplares a concurso foram avaliados por um painel de jurados composto por especialistas do setor, que analisaram critérios como sabor, textura, apresentação, qualidade das matérias-primas, respeito pela tradição e criatividade.

A edição mais competitiva de sempre

Para Rui Tarelho, Vice-Presidente da ACIP, esta edição confirma o crescimento e o reconhecimento que o concurso tem vindo a conquistar no setor. “Esta foi a maior edição de sempre, com um número recorde de produtos a concurso, o que demonstra bem a importância desta iniciativa para os profissionais e para a valorização da pastelaria tradicional portuguesa”, sublinha.

Segundo o responsável, o concurso desempenha também um papel importante na promoção do saber-fazer nacional. “Para além de distinguir os melhores produtos, esta iniciativa contribui para promover a qualidade, a inovação e o talento dos profissionais do setor, ao mesmo tempo que ajuda a preservar produtos tão emblemáticos da nossa gastronomia como o Folar e o Pão de Ló”, afirma.

A forte adesão registada nesta edição demonstra o dinamismo do setor e reforça a relevância de iniciativas que promovam a excelência, a tradição e a criatividade na pastelaria portuguesa, especialmente numa época tão significativa como a Páscoa.

No final da competição, a ACIP deixou ainda um agradecimento às empresas patrocinadoras, responsáveis pelos prémios atribuídos às pastelarias vencedoras, e ao Painel de Jurados que avaliou os produtos a concurso. “Este evento só é possível graças ao empenho conjunto de todos os envolvidos. A cada edição, reforçamos a missão de preservar o património gastronómico português e de dar visibilidade a quem trabalha diariamente para o aperfeiçoar”, concluiu Rui Tarelho.

A ACIP aproveita a oportunidade para expressar o seu agradecimento especial aos jurados pelo rigor, dedicação e imparcialidade, que foram fundamentais para o sucesso do concurso:

Um agradecimento igualmente especial vai ainda para as empresas patrocinadoras, cujo apoio foi essencial para tornar esta iniciativa possível e dar visibilidade ao talento e à inovação no setor da panificação:

Medalhas de Prata

Medalhas de Bronze

Quartos Classificados:

Quintos Classificados: