Foi em 1981 que nasceu o primeiro Festival Nacional de Gastronomia, levando até Santarém os melhores restaurantes de cada região turística que por sua vez escolhiam para os seus cardápios as especialidades tradicionais regionais. Este festival sempre teve um papel fundamental na preservação do património gastronómico português.
Foi a partir deste primeiro festival que começaram a surgir, um pouco por todo o país, um bom conjunto de certames gastronómicos.
É hoje uma marca consagrada junto de gastrónomos, profissionais e amantes da boa mesa que apresenta, anualmente, um programa rico em atividades que celebram e promovem o Património Gastronómico Português. Apresenta-se como um certame de excelência e uma montra dos sabores regionais.
Este ano, apresenta o tema “O Pão de Cada Dia” e convida os visitantes a mergulharem nos sabores da tradição e da inovação culinária, entre os dias 19 e 29 de outubro de 2017.